05 02 2011

LİMONATA

  Hazırlama Zamanı 45 dakika Pişirme Zamanı dakika Kaç Kişilik 10 Malzemeler 5 limon 10 yemek kaşığı tepeleme şeker 10 bardak su (1 bardağı sıcak su olacak) Çok az kuru nane Hazırlanışı Bir kabın içine 5 limonun kabuğunu rendele, 10 kaşık şekeri ekle Azcık naneyi at ve bunların hepsini eline geçirdiğin bir eldiven yardımıyla ov Üstüne 1 bardak sıcak suyu ekle Şeker eriyene dek yarım saat kadar bekle En son 9 bardak soğuk suyu koy, ardından bir tülbent yardımıyla süz ve artık dolapta soğumaya gönder :) Sevis yaparken bardaklara taza nane yaprakları atabilirsiniz. BUZZ GİBİİ, AFFİYET OLSUN :) Devamı

05 02 2011

KREMALI BRÜKSEL LAHANASI

KREMALI BRÜKSEL LAHANASI |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı 20 dakika Pişirme Zamanı 15 dakika Kaç Kişilik 4 Malzemeler 500 gram Brüksel lahanası 1 yemek kaşığı tereyağ 1 limonun suyu ya da yarım limonun suyu 1/4 su bardağı krema 1/4 su bardağı su 1/2 su bardağı süt Tuz ve karabiber Hazırlanışı 1. Brüksel lahanalarını yıkayıp lekeli veya sararmış birkaç dış yaprağını koparın, kökünden de birazcık traşladıktan sonra ortadan ikiye kesin ve temiz bir mutfak havlusuna yayıp kurumalarını sağlayın. 2. Kapaklı geniş bir tavada veya tencerede tereyağını eritip Brüksel lahanalarını ekleyin ve orta yüksek ateşte lahanaların kesik tarafları kahverengileşene kadar kavurun (2-3 dakika). Uzun süre kavurup yumuşamalarına izin vermeyin. 3. Ardından ocağın altını kısıp krema, süt, su , tuz ve karabiberini ekleyip kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika, Brüksel lahanaları birazcık yumuşayıp karışımı içine çektiği anda ateşten alın. 4. Brüksel lahanalarını delikli bir kaşık yardımıyla servis tabağına alın. Tavada kalan sosun üzerine bir limonun suyunu sıkıp (çok ekşi sevmeyenler yarım limonun suyuyla başlayıp, tadına baktıktan sonra ilerleyebilirler) tekrar ocağa alın ve 2-3 dakika sosu koyulaştırıp tuzu ve karabiberini ayarladıktan sonra Brüksel lahanalarının üzerine gezdirin. cafe fernandoya teşekkürler :) ... Devamı

05 02 2011

PORTAKAL PELTELİ MEYVE SALATASI

PORTAKAL PELTELİ MEYVE SALATASI |  görsel 1

  Hazırlama Zamanı 10 dakika Pişirme Zamanı 5 dakika Kaç Kişilik 2 Malzemeler 1+1/4 su bardağı portakal suyu 3 çorba kaşığı tozşeker 2 çorba kaşığı nişasta 1/4 su bardağı su 2 muz 3 kivi (meyveleri dilediğinizce koyabilirsiniz) Hazırlanışı PORTAKAL suyunun tamamını ve tozşekeri tencereye alın. Kısık ateşte ısıtın. Ayrı bir kapta nişasta ve suyu iyice karıştırın. Portakal suyunun üzerine ekleyin. Karıştırarak, oyulaşana kadar pişirin. Bardakların içine muzları ve kivileri küp küp doğrayın ve hazırladığınız peltenin yarısını dökün, kalan meyveleri tekrar doğrayıp en üste peltenin tamamını boşaltın. AFİYET OLSUN! ölçüleri ikiye katlayarak çoğaltabilirsiniz. Devamı

27 01 2010

TAVUK SUYUNA ÇORBA

MALZEMELER: 1 Adet tavuk göğsü 1 adet soğan 2 diş sarımsak 4-5 tane karabiber Yarım tavuk bulyon 2 yemek kaşığı tereyağ 2 yemek kaşığı un 1 adet limon tuz, karabiber 1 adet tavuk göğsünü, soğan, sarımsak, karabiber ve bulyonu 6 bardak suyla haşlayın, Haşlandıktan sonra süzün, (soğanı sarımsağı karabiberleri ayırın) ve  bir kenarda bekletin. Haşlanmış eti didikleyin. Başka bir tencere tereyağını eritin ve unu pembeleşene kadar kavurun. Topak oluşmaması için tavuk suyunu yavaş yavaş dökün ve çırpma telinizle hızlıca karıştırın. Etleride içine attıktan sonra 5dk kaynatın, sıktığınız limon suyunu, tuzu ve az karabiberi ekleyip sıcak olarak servis yapın. AFİYET OLSUN! ... Devamı

27 01 2010

İNCİR UYUTMASI

MALZEMELER: 1 kg süt 15 adet incir 3/4 su bardağı şeker   Sütü şekerle birlikte biraz kaynatın, serçe parmağınızı yakmayacak kadar olsun sıcaklığı!   İncirleri (Aydın-Nazilli incirleri:)) rondadan geçirin, hepsini parçalayın ve sütün içine koyun. Kaselere boşaltın, üstlerini tepsiyle ya da streç filmle kapatın. Aynı yoğurt yapar gibi üstünü kalın bir şeyle sarın ve mayalanmaya bırakın, 3-4 saat beklettikten sonra buzdolabına alın, bir gece buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz, Üstünü tarçın ve cevizle süslemeyi unutmayın :) Devamı